Unsere Frischegarantie

1. Körner kochen und einweichen

Die gekochten und versäuerten Körner bringen dem Teig die nötige Feuchtigkeit um das Brot auch über mehrere Tage frisch zu halten.

2. Sauerteig ansetzen

Unser kräftiger Sauerteig wird ca. 24 Stunden in speziellen Behältern gelagert, damit er sein Aroma ideal entfalten kann.

3. Zeit

Die Teige bekommen genügend Ruhe um ihr Aroma zu entfalten. Durch schonendes Backen wird eine lange Frischhaltung garantiert.


 “Das Brot war sogar eine Woche nach der Lieferung noch saftig und entgegen meiner Erwartungen problemlos genießbar“

Kundenzitat zu unserem Urstück